پيرو جي Andes جبلن ۾، اتي هڪ منفرد فصل آهي - نيرو مکڻ.هي مکڻ پيلي يا اڇي ڪڻڪ کان مختلف آهي جنهن کي اسين عام طور تي ڏسندا آهيون.ان جو رنگ روشن نيرو آهي، جيڪو تمام منفرد آهي.ڪيترائي ماڻهو هن جادوگر مکڻ جي باري ۾ مشغول آهن ۽ پيرو ڏانهن سفر ڪري ان جي رازن کي ڳولڻ لاء.
نيرو مکڻ پيرو ۾ 7,000 سالن کان وڌيڪ جي تاريخ آهي ۽ انڪا تهذيب جي روايتي فصلن مان هڪ آهي.ماضي ۾، نيري مکڻ هڪ مقدس کاڌو سمجهيو ويندو هو ۽ خاص موقعن تي استعمال ڪيو ويندو هو جهڙوڪ مذهب ۽ ضيافت.Inca تهذيب جي دوران، نيري مکڻ به هڪ معجزاتي دوا سمجهي ويندي هئي.
نيرو مکڻ پنهنجو رنگ ان جي هڪ قدرتي رنگ مان حاصل ڪري ٿو، جنهن کي انٿوڪيانين سڏيو ويندو آهي.Anthocyanins طاقتور قدرتي اينٽي آڪسيڊنٽ آهن جيڪي نه رڳو سوزش کي گهٽائڻ ۾ مدد ڪن ٿيون پر ڪيترن ئي بيمارين کي روڪڻ ۾ پڻ مدد ڪن ٿيون، جهڙوڪ دل جي بيماري ۽ ڪينسر.تنهن ڪري، نيري مکڻ نه رڳو هڪ لذيذ کاڌو آهي، پر پڻ هڪ تمام صحتمند کاڌو آهي.
پيرو نيرو مکڻ عام مکڻ نه آهي.اهو هڪ اصل قسم مان پيدا ٿيو جنهن کي "ڪولي" سڏيو ويندو آهي (جنهن جو مطلب آهي "رنگين مکڻ" Quechua ۾).هي اصل قسم خشڪ موسمن ۾ اونچائي، گهٽ درجه حرارت ۽ اونچائي تي وڌي سگهي ٿو.ڇاڪاڻ ته اهي مشڪل حالتن ۾ وڌندا آهن، اهي نيري ڪارن جون قسمون بيمارين جي مزاحمت ۽ ماحول جي موافقت جي لحاظ کان انتهائي قابل اطلاق آهن.
هاڻي نيرو مکڻ پيرو ۾ هڪ اهم فصل بڻجي چڪو آهي، جيڪو نه رڳو لذيذ کاڌو پيدا ڪري ٿو، پر ان سان گڏ مختلف لذيذ شيون به ٺاهي سگهجن ٿيون، جهڙوڪ روايتي Inca tortillas، مکڻ جا مشروب وغيره. پيرو جو سامان، سڄي دنيا ڏانهن وڃڻ ۽ وڌيڪ ۽ وڌيڪ ماڻهن طرفان استقبال ڪيو پيو وڃي.
پوسٽ جو وقت: ڊسمبر-28-2023
