پيرو جي اينڊيز جبلن ۾، هڪ منفرد فصل ٿئي ٿو - نيرو مکڻ. هي مکڻ پيلي يا اڇي مکڻ کان مختلف آهي جيڪو اسان عام طور تي ڏسندا آهيون. ان جو رنگ چمڪندڙ نيرو آهي، جيڪو تمام منفرد آهي. ڪيترائي ماڻهو هن جادوئي مکڻ بابت تجسس رکن ٿا ۽ ان جا راز ڳولڻ لاءِ پيرو جو سفر ڪن ٿا.
نيرو مکڻ پيرو ۾ 7,000 سالن کان وڌيڪ پراڻي تاريخ رکي ٿو ۽ انڪا تهذيب جي روايتي فصلن مان هڪ آهي. ماضي ۾، نيرو مکڻ هڪ مقدس کاڌو سمجهيو ويندو هو ۽ خاص موقعن جهڙوڪ مذهبن ۽ ضيافتن تي استعمال ڪيو ويندو هو. انڪا تهذيب دوران، نيرو مکڻ کي هڪ معجزاتي دوا به سمجهيو ويندو هو.
نيرو مکڻ پنهنجي قدرتي رنگن مان هڪ مان رنگ حاصل ڪري ٿو، جنهن کي اينٿوسائنين سڏيو ويندو آهي. اينٿوسائنين طاقتور قدرتي اينٽي آڪسيڊنٽ آهن جيڪي نه رڳو سوزش کي گهٽائڻ ۾ مدد ڪن ٿا پر ڪيترن ئي بيمارين کي روڪڻ ۾ پڻ مدد ڪن ٿا، جهڙوڪ دل جي بيماري ۽ ڪينسر. تنهن ڪري، نيرو مکڻ نه رڳو هڪ لذيذ کاڌو آهي، پر هڪ تمام صحتمند کاڌو پڻ آهي.
پيرو نيرو مکڻ عام مکڻ نه آهي. اهو هڪ اصل قسم "ڪُلي" (جنهن جو مطلب ڪيوچوا ۾ "رنگين مکڻ" آهي) مان نڪتل آهي. هي اصل قسم خشڪ موسم ۾ وڌيڪ اوچائي، گهٽ درجه حرارت ۽ وڌيڪ اوچائي تي پوکي سگهجي ٿو. ڇاڪاڻ ته اهي مشڪل حالتن ۾ وڌندا آهن، اهي نيرو مکڻ جون قسمون بيماري جي مزاحمت ۽ ماحول سان مطابقت جي لحاظ کان تمام گهڻي موافقت پذير آهن.
هاڻي، نيرو مکڻ پيرو ۾ هڪ اهم فصل بڻجي چڪو آهي، جيڪو نه رڳو لذيذ کاڌو پيدا ڪري ٿو، پر ان کي مختلف لذيذ کاڌن ۾ پڻ ٺاهي سگهجي ٿو، جهڙوڪ روايتي انڪا ٽارٽيلا، مکڻ جا مشروبات، وغيره. ان کان علاوه، نيرو مکڻ پيرو جي هڪ اهم برآمدي شيءِ پڻ بڻجي چڪو آهي، جيڪا سڄي دنيا ۾ وڃي رهي آهي ۽ وڌيڪ کان وڌيڪ ماڻهن طرفان ان جو استقبال ڪيو پيو وڃي.
پوسٽ جو وقت: ڊسمبر-28-2023
