سويابين جي افاديت ۽ ڪم

سويابين هڪ مثالي اعليٰ معيار جي ٻوٽي جي پروٽين واري خوراڪ آهي. وڌيڪ سويابين ۽ سويا جون شيون کائڻ انساني واڌ ويجهه ۽ صحت لاءِ فائديمند آهي.
سويابين غذائي جزن ۾ تمام گهڻو مالا مال آهي، ۽ انهن ۾ پروٽين جو مقدار اناج ۽ آلو جي کاڌن جي ڀيٽ ۾ 2.5 کان 8 ڀيرا وڌيڪ آهي. گهٽ کنڊ کان سواءِ، ٻيا غذائي جز، جهڙوڪ چربی، ڪيلشيم، فاسفورس، آئرن، وٽامن بي 1، وٽامن بي 2، وغيره. انساني جسم لاءِ ضروري غذائي جز اناج ۽ آلو جي ڀيٽ ۾ وڌيڪ آهن. اهو هڪ مثالي اعليٰ معيار جي سبزي پروٽين کاڌو آهي.
سويا جون شيون ماڻهن جي ٽيبلن تي هڪ عام کاڌو آهن. سائنسدانن اهو معلوم ڪيو آهي ته وڌيڪ سويا پروٽين کائڻ سان دل جي بيماري ۽ ٽامي جهڙين دائمي بيمارين تي بچاءُ وارو اثر پوي ٿو.
سويابين ۾ لڳ ڀڳ 40 سيڪڙو پروٽين ۽ لڳ ڀڳ 20 سيڪڙو چربی هوندي آهي، جڏهن ته گوشت، ڪڪڙ ۽ مڇي ۾ پروٽين جو مقدار ترتيب وار 20 سيڪڙو، 21 سيڪڙو ۽ 22 سيڪڙو هوندو آهي. سويابين جي پروٽين ۾ مختلف قسم جا امينو ايسڊ هوندا آهن، خاص طور تي ضروري امينو ايسڊ جيڪي انساني جسم پاران گڏ نه ٿي سگهن. لائسين ۽ ٽرپٽوفن جو مقدار نسبتاً وڌيڪ هوندو آهي، جيڪو ترتيب وار 6.05 سيڪڙو ۽ 1.22 سيڪڙو هوندو آهي. سويابين جي غذائي قيمت گوشت، کير ۽ انڊن کان پوءِ ٻئي نمبر تي آهي، تنهن ڪري ان کي "سبزي گوشت" جي شهرت حاصل آهي.
سويا ۾ مختلف قسم جا جسماني طور تي فعال مادا شامل آهن جيڪي انساني صحت لاءِ تمام گهڻا فائديمند آهن، جهڙوڪ سويا آئسوفلاوون، سويا ليسيٿن، سويا پيپٽائڊس، ۽ سويا غذائي فائبر. سويا آئسوفلاوون جا ايسٽروجن جهڙا اثر شريان جي صحت کي فائدو ڏين ٿا ۽ هڏن جي نقصان کي روڪين ٿا، ۽ عورتن کي ٻوٽن مان وڌيڪ سويا پروٽين استعمال ڪرڻ گهرجي. سويا اٽو پروٽين جي غذائي اثر کي وڌائي سگھي ٿو ۽ غذا ۾ اعليٰ معيار جي سبزي پروٽين جي مقدار کي وڌائي سگھي ٿو.
سويابين وٽامن اي سان مالا مال آهي. وٽامن اي نه رڳو آزاد ريڊيڪلز جي ڪيميائي سرگرمي کي تباهه ڪري سگهي ٿو، چمڙي جي عمر کي روڪي سگهي ٿو، پر چمڙي تي رنگن کي به روڪي سگهي ٿو.