ايٿوپيائي ڪافي ڀاڄيون

ايٿوپيا قدرتي حالتن سان برڪت رکي ٿو جيڪا تمام تصوراتي ڪافي قسمن کي وڌائڻ لاءِ موزون آهي.هڪ اعليٰ زميني فصل جي طور تي، ايٿوپيائي ڪافي ڀاڄيون خاص طور تي انهن علائقن ۾ پوکجن ٿيون جن جي اوچائي 1100-2300 ميٽر سمنڊ جي سطح کان مٿي آهي، تقريبن ڏکڻ ايٿوپيا ۾ ورهايل آهي.ٿلهي مٽي، چڱي نموني واري مٽي، ٿوري تيزابي مٽي، ڳاڙهي مٽي، ۽ نرم ۽ لومي مٽيءَ واري زمين ڪافي ڀاڄيون پوکڻ لاءِ موزون آهن ڇو ته اهي مٽي غذائي جزن سان مالا مال آهن ۽ هومس جي مناسب فراهمي آهي.

7 مھينن جي برسات جي موسم ۾ ورن برابر طور تي ورهايل آھي؛ٻوٽن جي واڌ ويجهه دوران، ميوو گلن کان وٺي ميوو ٿيڻ تائين وڌندو آهي ۽ فصل 900-2700 ملي ميٽر في سال وڌندو آهي، جڏهن ته گرمي پد 15 ڊگري سينٽي گريڊ کان 24 ڊگري سينٽي گريڊ تائين پهچندو آهي.ڪافي جي پيداوار جو هڪ وڏو مقدار (95٪) ننڍڙن شيئر هولڊرز طرفان ڪيو ويندو آهي، جنهن جي سراسري پيداوار 561 ڪلوگرام في هيڪٽر آهي.صدين تائين، ايٿوپيائي ڪافي فارمن ۾ ننڍڙا اسٽيڪ هولڊر مختلف اعليٰ قسم جا ڪافي پيدا ڪيا آهن.

اعليٰ معيار جي ڪافي پيدا ڪرڻ جو راز اهو آهي ته ڪافي هارين ڪيترن ئي نسلن تائين ڪافي پوکڻ واري عمل جي بار بار سکيا ذريعي هڪ موزون ماحول ۾ ڪافي ڪلچر تيار ڪيو آهي.ھن ۾ خاص طور تي قدرتي ڀاڻ استعمال ڪرڻ جو پوک جو طريقو شامل آھي، سڀ کان وڌيڪ ڳاڙھو ۽ خوبصورت ڪافي چونڊڻ.صاف ماحول ۾ مڪمل طور تي پڪل ميوو ۽ ميوو پروسيسنگ.ايٿوپيائي ڪافي جي معيار، قدرتي خاصيتن ۽ قسمن ۾ فرق ”اونچائي“، ”علائقو“، ”مقام“ ۽ حتي زمين جي قسم ۾ فرق جي ڪري آهي.ايٿوپيائي ڪافي ڀاڄيون پنهنجي قدرتي خاصيتن جي ڪري منفرد آهن، جن ۾ سائيز، شڪل، تيزابيت، معيار، ذائقو ۽ خوشبو شامل آهن.اهي خاصيتون ايٿوپيائي ڪافي کي منفرد قدرتي خاصيتون ڏين ٿيون.عام حالتن ۾، ايٿوپيا هميشه "ڪافي سپر مارڪيٽ" طور ڪم ڪري ٿو گراهڪن لاءِ انهن جي پسنديده ڪافي قسمون چونڊڻ لاءِ.

ايٿوپيا جي ڪل سالياني ڪافي پيداوار 200,000 ٽين کان 250,000 ٽن آهي.اڄ، ايٿوپيا دنيا جي سڀ کان وڏي ڪافي پيدا ڪندڙ ملڪن مان هڪ بڻجي چڪو آهي، دنيا ۾ 14 هين ۽ آفريڪا ۾ چوٿين نمبر تي.ايٿوپيا ۾ مختلف ذائقا آهن جيڪي منفرد ۽ ٻين کان مختلف آهن، دنيا جي گراهڪن کي ذائقي اختيارن جي وسيع رينج سان مهيا ڪن ٿا.ايٿوپيا جي ڏکڻ-اولهه هاءِ لينڊز ۾، ڪيفا، شيڪا، گيرا، ليمو ۽ يايو جنگل ڪافي ماحولياتي نظام عربيا سمجهيا وڃن ٿا.ڪافي جو گھر.اهي ٻيلو ماحولياتي نظام پڻ مختلف قسم جي دوائن جي ٻوٽن، جهنگلي جيوت، ۽ خطرو ٿيل نسلن جو گهر آهن.ايٿوپيا جي اولهندي هاءِ لينڊن ڪافي جي نون قسمن کي جنم ڏنو آهي جيڪي ڪافي ميوي جي بيمارين يا پتي جي زنگ جي خلاف مزاحمتي آهن.ايٿوپيا ڪيترن ئي قسمن جي ڪافين جو گهر آهي جيڪي دنيا ۾ مشهور آهن.